ラ　フランスの店長日記

あっという間に3月ですね。

フランスも、少し春を感じる陽気になっています。
でも、また寒の戻りが。

それにしても、この前の日曜日の嵐にはビックリです。
瓦が吹き飛ぶのでは？とビクビクしていました、が
プラスチックのテーブルや椅子が吹き飛びました。
木が倒れる事もなく、家が壊れる事も無く
ちょっとの被害で済み、ホッとしました。

所に寄っては、嵐と満潮が重なり、1メートル以上も浸水した
地方もあります。

ちょうど同じ頃、日本でも津波警報が出ていましたね。
関係ない地方にとっては、テレビは津波の事ばかりと
ご不満だったと思いますが、フランスでは避難勧告や
避難指示はあるのでしょうか？とふと疑問に思いました。

嵐の通過時間と満潮の時間なんて、予測出来
避難指示も出来たと思いますが、多くの犠牲者が出ました。
避難していれば、50名もの犠牲者も出なかったかも？
と悔やまれます。
就寝中に、水が押し寄せ、犠牲になられた・・・のだと思います。

日本ならば、うるさいなあと思う程、繰り返し警報や
避難を呼びかけます。
フランスでは、自分の身は自分で守らないといけないようです。

翌日、外に出ると、あちこちで倒れた木、折れた木がありました。
未だに水に浸かったままの所も。

1日も早く、元の生活に戻れる事をお祈り致します。


嵐の前日のエッフェル塔です。


(・e・)

また雪でした。

ちょうど降り始めたところでした。
あっという間に、庭や車の上は真っ白。
頭の中も真っ白になりました。
だって天気予報で雪なんて、聞いてないよ。

と言う事で、また雪の中出発。
見通しは、とっても悪い。
こんな中、出発しました。

タイヤの跡もすぐ消えてしまうぐらいの降り方。

高速道路に入っても、まだ除雪作業中でした。
時々、吹雪の中の走行。

しかし、パリが近くなるにつれ、ほとんど雪もなく
晴れて来ました。
家の方も、庭に少し残っているだけで
とけました。

今日は、ポワラーヌで
風車の写真です。

何か見覚えの風車。
我が家の風車に良く似ています。

この風車、前の家にあったのですが
一緒に今の家に引っ越してきました。
前の家を建てた方の手作りらしい。
引っ越した後、羽の板を変えたり
ペンキを塗り直したりして、お色直しをしました。
ペンキが剥げて見えるところも、わざとです。

私達の住んでいるゾーンは、2週間のバカンス終了。
これからパリの方のバカンスが始まります。


(・e・)

昨日は《マルディ・グラ》
謝肉祭でした。
カーニバルの季節を迎えています。

マルディ・グラには、クレープを食べる習慣があります。
その為にスーパーの広告には、クレープパン等の
クレープに関する商品が沢山載っています。

我が家でも、もちろんクレープを食べます。
まず食事には、そば粉のガレット。

なかなかＩＨ対応のクレープパンが見つからないので
カセットコンロを使っています。

我が家の定番ガレットです。

まずチーズをふりかけ、ハムをのせます。
その上にほうれん草のホワイトソース和えとキノコのバターソテー。今年は、トリュフ塩で味付けしています。
最後に目玉焼きをのせて、完成

いつ食べても、美味しいです。

そして、デザートもクレープ。
それぞれ自分の好きな物をのせて、頂きます。
子供達に大人気なのは、ヌテラ。
私は、ハチミツだったり、ジャムだったり
その時に応じて。
今年はポワラーヌで取り扱っています《エピセリ・ドゥ・プロヴァンス》のタタンと言うジャムで頂きました。
名前の通り、タルトタタンのお味のジャムです。

とっても私好みのお味で、美味しかったです。

エピセリ・ドゥ・プロヴァンスのジャムは高い事。
ジャムは重いので、送料がかかる事。
セレクトショップなので、自分でも美味しいと思わなければ
ご紹介したくない事。

以前、洋梨のジャムを食べた事があるのですが
エピセ（スパイシー）のお味で、私は好きではなかったという
事もあり、今まではご紹介していませんでした。

高くて、重いのですが、とっても美味しいのでご紹介したいと
思います。
店長の独断と偏見ですみません。
その他の種類をご希望の場合は、リクエストにしたいと
思います。
13種類ありますので、全部は味見出来ません。

そろそろ、ボワシエのショコラのマロングラッセは終了が
近づいています。（冬期限定商品の為）
お早めに。

まだまだ雪がとけずに残っていて、寒いフランスですが
日も長くなり、春が近づいてきている気がします。


(・e・)

1月もあっという間に、過ぎました。
ガレットの季節も、終わり。
我が家のガレット大会（？）も5回で終了となりました。
しばらくは、パイ菓子は要らないかな。

順序は異なりましたが、第4回目はポワラーヌ。
ノワゼットのガレット。
またもや、フェーヴは次女の手に。
昨年も食べましたが、ノワゼット美味しいです。

そして最終回。
以前からずっと気になっていたお店。
des GÂTEAUX et du PAIN《デ・ガトー・エ・デュ・パン》

見た目レストランみたいでしょう。
シックでモダンなパン屋さん。
店内もパン屋さんじゃないみたい。

オーナー兼シェフは、若い女性だそうです。
しかし、店員さんは男性のみ。

アーモンドのガレット。
美味しかったです。
またまたフェーヴは、次女の手に。
ルリジューズのオリジナルフェーヴでした。

今年は、次女が3回、長女が1回、そして私が1回と言う結果でした。
主人は、1度も王冠を冠る事が出来ず、残念でした。

忘れてた、もう1個食べていました。
第4回目の時に、2個買いました。
16区で買ったのを、すっかり忘れていました。
マカロンのフェーヴでした。
確か長女の手に。
と言う事で、次女が3回、長女が2回、そして私が1回でした。

まあ飽きずに、毎週よく食べました。

また1年後、楽しみたいと思います。

そして、昨日は節分でしたね。
節分と言えば、恵方巻きですね。
頑張って、椎茸とかんぴょうを煮て太巻きを作りました。

今年初めて知りましたが、恵方巻きは7種類の具を巻くのですね。
七福神から7種類だそうです。
そして赤鬼、青鬼から、赤と青（緑）の具材も。
知らなかった。
赤はエビを入れ、緑はきゅうり。
7種類選ぶのが大変でしたが、何とか7種類の具を巻きました。

何かと冬は行事が多くて。
今度は、クレープを食べないと。
16日は、マルディ・グラ（謝肉祭）です。
フランスでは、マルディ・グラにクレープを食べる習慣があります。
と言う事で、我が家でも。
食事にはそば粉のガレット。
デザートはクレープです。
お好みで、ジャムやヌテラ、ハチミツなどで頂きます。

このところ、食べる事ばかりですみません。


(・e・)

まだまだ続いていますガレット・デ・ロワ。

第3回目は、Dominique Saibron《ドミニック・セブロン》
東京にも店舗があるそうですね。

お客様から、ここのパンが美味しいと聞いていたので
一度行ってみたいなあと思っていました。
実は、毎回パリに行くと、お店の前を通るのですが
交通量の多い所にある為に、なかなか車を止められず
断念していましたが、ガレット・デ・ロワの為に強行。

BIOのパンで有名らしいので、パンも購入。
ジョルジュ・サンクやクリヨン・ホテル、レストラン・ジョエル・ロブション等にも卸させていると聞けば、食べてみないと。
日頃から美味しいパンを食べていると、大きな感動は
無かったのですが、確かに美味しかったです。

ガレットの価格も有名店に比べると、安めに価格設定されています。
オリジナルのフェーヴではないので、その分お安いのかな？
ショコラを買おうと思いましたが、無かったので
ピスタチオを。
パン屋さんなので、フランジパンヌ少なめです。
でも、期待通り美味しかったです。

明日購入のガレット・デ・ロワも決定しました。
これまた通り道にあり、以前から気になっていたお店。
des GÂTEAUX et du PAIN《デ・ガトー・エ・デュ・パン》
オリジナルフェーヴも楽しみのひとつです。
さて、誰に当たるかな？

第3回は、次女の手に。エンジェルのフェーヴでした。
ようやく手にした次女は、大満足。


(・e・)

年が明ければ、フランスでのお楽しみはGalette des Rois（ガレット・デ・ロワ）です。
正確には、クリスマスが終わればですかねえ？

1月末まで、パン屋さんやお菓子屋さんではガレットが並んでいます。

我が家でも、毎年恒例です。

まず第1回目は、ラ・メゾン・デュ・ショコラ。

ここでは、ガナッシュのガレットを選びました。

フェーヴは私の元へ。

2010年も、良い年になりそうです。

そして第2回目は、サダハルアオキです。
抹茶のガレットを選びたかったのですが、子供達がノン！
と言うので、普通のガレット。

日本風にフェーヴは、入れていないとマカロンのフェーヴを
1個頂きました。
中にはアーモンドでも入っているのですか？と聞くと
はいそうですと。
しかし食べてビックリ、中から紙に包まれた昨年の
エクレアのフェーヴが出てきました。
それを手にしたのは、長女でした。


まだまだ続く我が家のイベント。
昨年は、ミュロ、セッコ、ポワラーヌ、名前は忘れたけど
パリでガレットの賞を取ったお店だったかな？
ミュロのハートのガレットも良いし。
ポワラーヌのドングリのフェーヴも可愛いし。
カイザーも食べてみたいし。

すっかり忘れていますが、ガレットはどちらも美味しかったです。

さて、第3回目は、誰の手に！


(・e・)

おせちとお雑煮を食べて、こたつで寝正月といきたいところですが
2日より始動開始。

バカンスのＵターンが始まるというので、いつもよりも
早くに家を出発。

お天気の良いパリでしたが、とっても寒い1日でした。
ラ　フランス45の仕入れは、お休みのブティックも多いので
来週からです。

今まで気になっていたボンマルシェに行ったり
忙しくて回れない所を、ちょっと覗いたり
ソルドの下見をしてみたり
お願いしてあった商品の交換をしたり
ボワシエに《Bonne année!》と挨拶に寄ったり。

ボンマルシェ、綺麗でしたよ。

食品館のレジは長蛇の列。

という事で、今回はルノートルでお惣菜を購入。
鴨肉の入ったキッシュ、ローストビーフ、子羊のロースト
セップ茸のソテー等を購入。
写真を撮る前に、お腹におさまってしまいました。
セップ茸が高くて、ちょっと選択ミス。

明日から子供達も学校が始まります。
私も本格始動開始です。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。


(・e・)